「ドミニオ・デ・ラ・アバデサベルデホ樽熟成 」リリースのご案内

『 ルエダだからこそベルデホだからこそオンタニョンだからこそ。』

寒暖差が大きく、冬は豊富な雨量を誇り夏は乾燥するルエダの気候はベルデホ種の最適な熟成を促します。その中でも、長い歴史を持つ畑から良質なブドウ果実のみを厳選して使用。フレンチオークの新樽で4ヶ月間シュールリー熟成し、毎日状態を確認しながらバドナージュを行うことで、爽やかでありながら奥深い味わいに仕上げました。

【 ブドウ園 】　ルエダ
【 ブドウ品種 】　ベルデホ100％
【 アルコール度数 】13％
【 熟成 】　フレンチオーク新樽で4ヶ月間シュールリー

【 テイスティングノート 】　
明るい黄色でやや金色を帯びる。
熟した果実の香りにフェンネルやミネラル香、スモーキーな香りなどが調和し爽やかでありながら芳醇。
味わいはフレッシュな果実味と甘さ、ベルデホ品種特融のわずかな苦みがバランス良く調和し、しっかりとした骨格でふくよか。ナッツのような香ばしさが感じられ余韻が長い。

【 相性のよい料理 】
魚のテリーヌやパイ包み焼き、焼き野菜とホタテのムニエル、鶏肉のコンフィ、など。