『 オークとビウラが出会うと得も言われぬ魔法が起こる』上質な澱(リー)の上の緻密な匠の技

魔法の瓶詰は最も上質な澱を作り出すためのブドウを厳選する作業から始まります。口当たりと余韻を与えてくれる畑のブドウ、酸味とフレッシュさを与えてくれる畑のブドウ、標高や傾斜により異なる畑のブドウの特性を、仕上がりを予想しながら配合していきます。その後に最高の澱の上で醸造家はボリュームと酸味の完璧なフィット感を目指し厳しく醸造過程を管理し、やがてアメリカンオーク樽でゆっくりと最高の完全な調和が訪れる時を待ちます。
オンタニョン・ビウラでまず最初に驚くのは高貴なスパイス、果実、白い花の香です。その後にオーク樽で熟成させたからこそのまろやかなハーモニー、余韻の長さをお楽しみいただけます。 地中海性気候と大陸性気候の両方の影響をうけ、シェルダイェルガ山脈の恵まれた高標地、長く寒い冬、暑くて乾燥した夏。すべてが連動したテロワールと匠の技をお楽しみください。

グラミー賞2017年VIPレセプションでサーブされた、唯一のスペイン白ワインです。（ヴィンテージ2014年）

【 ブドウ園 】
シエテ・カミノス

【 テイスティングノート 】
ややグリーンがかったゴールドの色調。
熟したパイナップル、マンゴー、パッションフルーツなどのトロピカルフルーツの香り。
レモン、グレープフルーツなどの柑橘類の香り。そして蜂蜜の香りやナッツの香りも。
しっかりとした酸味と、果実味が口いっぱいに広がり、アフターにスモーキーな香りを残す。

【 相性のよい料理 】
茹でた蟹、スモークサーモン、ホタテのソテー、海老チリ、クリームソースのパスタ、スペアリブのハニーマスタード、熟成したシェーブルチーズ、軽いウォッシュチーズ、フルーツなど。

※ソムリエ田崎真也氏テイスティングコメント（ヴィンテージ2014年）
（ワインと食とSakeの情報誌ヴィノテーク2017年9月号に掲載）
「色調はグリーンを含んだ明るいイエロー。熟したマスカットやメロン、黄桃やパイナップルなどのコンポートのような果実香に、金木犀の花、はちみつ、ほのかにミネラル香や白いスパイス、ビターアーモンドの香りなどが調和し、華やか。味わいはまろやかでふくよかな印象の果実味から、広がりにはしっかりとした酸味を感じ、フレッシュ感とミネラル感を伴う長い余韻。ホワイトアスパラガスなどに。」